Hergestellt werden Fässer vom Böttcher. Die wichtigste Holzart für Fassherstellung ist Eiche, und wenn von Rohdauben für Fässer die Rede ist, dann sind stets solche aus Eiche gemeint. Fässer für geistige Flüssigkeiten (Wein, Bier) werden stets aus Eichenholz hergestellt; andere Holzarten, die hierfür geeignet sind, haben bei uns wenig Bedeutung. Zu letzteren gehören u.a. Edelkastanie, Akazie, Maulbeerbaum.
Die Fertigung der Rohdauben erfolgte früher überwiegend gleich im Wald durch Aufspalten entsprechend abgelängte Abschnitte mit dem Daubenreißer.